Jaén: Tierra de
historia y tradición
Famoso a nivel mundial por su historia, tradición y propiedades, el aceite de oliva de Jaén es uno de los más codiciados en el mercado gastronómico, ligada desde siempre al cultivo del olivar, la tradición oleícola de Jaén se remonta miles de años atrás. Fenicios, griegos, romanos y árabes pasaron por estas tierras transmitiendo el valor y la riqueza de una materia prima y un producto únicos en el mundo.
Jaén: Tierra de
historia y tradición
Famoso a nivel mundial por su historia, tradición y propiedades, el aceite de oliva de Jaén es uno de los más codiciados en el mercado gastronómico, ligada desde siempre al cultivo del olivar, la tradición oleícola de Jaén se remonta miles de años atrás. Fenicios, griegos, romanos y árabes pasaron por estas tierras transmitiendo el valor y la riqueza de una materia prima y un producto únicos en el mundo.
En Jaén encontraron el hábitat perfecto para el cultivo del olivo entre las latitudes 30º y 45º, junto a un clima mediterráneo seco con veranos calurosos, la combinación perfecta para el crecimiento saludable del olivo y mayor aprovechamiento de la cosecha.
Las tradiciones y labores del campo dedicadas al cultivo de aceite, se han ido transmitiendo generación tras generación, logrando colocar así a Jaén como la mayor región productora de aceite de oliva a nivel mundial.
En Jaén encontraron el hábitat perfecto para el cultivo del olivo entre las latitudes 30º y 45º, junto a un clima mediterráneo seco con veranos calurosos, la combinación perfecta para el crecimiento saludable del olivo y mayor aprovechamiento de la cosecha.
Las tradiciones y labores del campo dedicadas al cultivo de aceite, se han ido transmitiendo generación tras generación, logrando colocar así a Jaén como la mayor región productora de aceite de oliva a nivel mundial.
Las costumbres y prácticas de nuestros antepasados han construido un territorio ligado a sus raíces, y han influido en nuestro carácter, promoviendo un estilo de vida auténtico, cercano a la naturaleza y muy mediterráneo.
En la actualidad, Jaén cuenta con más de 60 millones de olivos, 550 mil hectáreas, lo que supone más del 25% de la superficie total española. De hecho, en Jaén se produce más del 20% de todo el aceite de oliva a nivel mundial y el 50% a nivel nacional.
El aceite de Jaén es principalmente de la variedad picual, que presenta unas características sensoriales particulares, gran durabilidad, personalidad marcada y una alta resistencia a la temperatura.
Las costumbres y prácticas de nuestros antepasados han construido un territorio ligado a sus raíces, y han influido en nuestro carácter, promoviendo un estilo de vida auténtico, cercano a la naturaleza y muy mediterráneo.
En la actualidad, Jaén cuenta con más de 60 millones de olivos, 550 mil hectáreas, lo que supone más del 25% de la superficie total española. De hecho, en Jaén se produce más del 20% de todo el aceite de oliva a nivel mundial y el 50% a nivel nacional.
El aceite de Jaén es principalmente de la variedad picual, que presenta unas características sensoriales particulares, gran durabilidad, personalidad marcada y una alta resistencia a la temperatura.
En Diego Angulo “Salinero” confiamos en la tradición y en la magia que nos ofrece este increíble territorio, siendo una de las pequeñas productoras que operan en Jaén con procesos totalmente artesanales, especializados en la variedad picual de cosecha temprana y de edición limitada.
En Diego Angulo “Salinero” confiamos en la tradición y en la magia que nos ofrece este increíble territorio, siendo una de las pequeñas productoras que operan en Jaén con procesos totalmente artesanales, especializados en la variedad picual de cosecha temprana y de edición limitada.
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