Elabora tu propio aceite picante en casa

Un buen aceite picante es esencial en la despensa de todo aquel amante de la gastronomía. Resulta un condimento muy especial, hecho al gusto y que le dará a tus elaboraciones un toque diferente y salvaje. Elaborar este condimento de forma casera te permitirá escoger la intensidad de picante según tu preferencia.

¿Quieres saber cómo lo preparamos nosotros?

Con el aceite de oliva Diego Angulo, tendremos la base ideal para su elaboración. También necesitaremos unas buenas guindillas, un diente de ajo, 2-3 hojas de laurel y un frasco de cristal con cierre hermético.

Primeramente, limpia bien las guindillas, pela el ajo y córtalo en láminas.

Vierte el aceite Diego Angulo en una sartén y ponla a fuego bajo. Ten en cuenta que el aceite no puede alcanzar una temperatura superior a los 40 ºC, así que te recomendamos el uso de un termómetro de cocina.

Una vez el aceite esté templado, viértelo en el frasco de vidrio e incorpora las guindillas, el ajo y el laurel. Cuando esté completamente frío, ya podrás cerrarlo.

Asegúrate de guardarlo en un lugar seco, fresco y protegido de la luz solar. Pasadas unas semanas ya podrás utilizarlo.

Además de su conocido uso en pastas y pizzas, desde Diego Angulo te recomendamos disfrutarlo con platos de marisco, como en unos berberechos o unos mejillones al vapor. ¡Seguro que no te defraudará!